豆腐深藏营养密码 让你吃出漂亮美颜

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2016-09-100 09:53:33 来源:

  据说,当年慈禧太后驻颜有术的秘方,可是 每天也有吃“豆腐”,而御餐厅厨房里的49口锅里,好多好多 放有镶着珍珠的豆腐,49口锅轮番蒸,好让慈禧太后还前要天天尝到一味润肤养颜的珍珠豆腐呢!

  豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还蕴藏丰沛 的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。而豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天钙的前要量。因黄豆蕴藏丰沛 的植物性蛋白质,且删改不含胆固醇,近几年来已被医学证实,豆腐对人体非常有益,它可利于体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽,其蕴藏的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,利于减少肥胖的原因分析分析,一起豆腐蕴藏什儿 丰沛 的植物性雌激素,作用就像人体的雌激素。注重保养的日本妇女喜欢食用豆腐,否则很少受更年期症状之苦。

  外表平凡的豆腐,虽然是什儿 平民价格、贵族享受的珍馐。自大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键,它能阻碍黑色素的形成,令皮肤表层更加美白细致。否则,常吃豆腐等黄豆类的食物,对于忙碌的现代人来说,是相当健康的营养食材。

  精品豆腐

  平日吃了太大煎、炸、烤食品,肠胃时不时虽然过于饱和,脸上的痘痘层出不穷,俗话说:“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”,可见想吃清淡又营养的食物非豆腐莫属,本期介绍风靡日本的豆腐美肤餐,不仅利于你排毒清肠,还有良好的美容功效,时不时食用还可令皮肤又白又滑。

  豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等,分别也有豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等);豆腐的发酵制品,有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等,哪此也有我国人民传统的副食品。

  豆腐的性质

  豆腐性味:甘咸、寒平、无毒。归经:入肺、大肠。功效:清热利尿,益气宽中,消胀散血。

  主治:大便下血,白浊,白带,乳少;外用烧烫伤,下肢溃疡。

  豆腐的食疗作用

  豆制品的种类较多,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣,腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明,豆腐的营养和牛奶差太大,豆腐味道鲜美,不仅还前要佐餐食用,且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成,含铁、钙和镁盐较多,于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用,故适合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。

  据报道,日本妇女以吃豆腐来代替吃饭,进行减肥健美。另外,豆腐中植物蛋白量丰沛 否则质量好,含糖也较少,最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。还前要说,豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。

  但原因分析分析豆腐含嘌呤较多,因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐。

  豆腐与健康

  1、混煮豆腐营养更丰沛

  豆腐易消化,如能混合一点食品烹调,营养更丰沛 ,很适合老年人食用。

  豆腐猪肉豆腐蛋白中缺少蛋氨酸,如单独食用,蛋白质利用率低,如与含蛋氨酸较高的猪肉或鸡蛋混吃,就会使氨基酸的配比趋于平衡,人体就可充分吸收利用豆腐中的蛋白质,从而提高豆腐的营养价值,因而可搭配成豆腐肉末、豆腐炖肉、豆腐炒鸡蛋等。

  豆腐鲜鱼除可补充其蛋氨酸过高 外,原因分析分析鲜鱼蕴藏维生素AD丰沛 ,豆腐蕴藏钙丰沛 ,两者混吃,其中维生素AD可使钙吸收率提高20多倍。

  豆腐海带豆腐蕴藏皂角苷可正确处理动脉硬化,但皂角苷易使人体缺碘,海带含碘量最高可补豆腐之缺。

  2、吃对豆腐

  老豆腐:表层光润、四角平整、厚薄一致,有弹性,无杂质,水分少,较薄,适合烧汤、油炸或碾碎后挤干水分做成豆腐丸子。

  嫩豆腐:水分多,较厚,几乎所有用到豆腐为配料的菜肴也有使用嫩豆腐,蒸、炒、煮、炸、煎、煮汤全包办,是豆腐里的百变王。

  大豆腐:嫩豆腐里的贵族,浓度更高、更香,价钱更贵,品质更优,不用有中空或不均匀的部分,用来镶肉或各种切割都能得到最好的效果。

  冻豆腐:属粗纤维食品,非常利于肠道排毒和正确处理便秘。经得起煮的形态学 使其在饱吸汤汁后更加味美,适合红烧、煮汤、煮火锅等。

  水豆腐:常见为盒装,制作土办法与传统豆腐一点不同,比嫩豆腐更嫩滑,否则豆香味不浓,适合凉拌。

  日本豆腐:属于Q版豆腐,一般呈圆柱形,表层光润,非常有弹性,什儿 可是 熟食,营养丰沛 ,又好做造型。

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